我的爸爸长着一头乌黑浓密的头发，一双炯炯有神的大眼睛，鼻子大大的，长得很帅气。我的爸爸有一个优点，那就是厨艺高超，他最拿手的菜就是酸甜排骨。
来看看我爸爸高超的手艺吧！他先将排骨调好味，再一块一块沾上生粉，接着挨个儿放入热油锅里，每放一块“刷”的一声，锅里便冒起许多泡泡。几分钟后，一阵阵诱人的香味弥漫在家中，香得让人流口水。排骨炸好了，金黄金黄的，在油锅里“吱吱”地翻滚着，爸爸抄起漏勺，很麻利地把炸好的排骨捞起来，放入盘子内。看着热气腾腾，还在“吱吱”作响的排骨，我忍不住想尝一个，爸爸笑着阻止了：“小馋猫，你先别急，排骨很烫，等爸爸做好酸甜汁，倒在排骨上，才可以吃！”我听了，只好咽下了口水，继续等着。做完排骨，爸爸接着又做酸甜汁。只见他先快速切好西红柿丁，接着往锅里倒入香喷喷的花生油，等油热了，“刷”地一声倒入西红柿丁，锅里顿时响起“噼里啪啦”的炸响，油花四处飞溅，我吓得连忙躲到爸爸身后。爸爸却不慌不忙地拿起铲子“当当当”的炒了一会儿，再把调好的芡汁倒入锅中，又过一会儿，只见乳白色的芡汁慢慢地变成半凝固状，晶莹透明，橙红橙红的，十分诱人。最后，倒入炸好的排骨，翻炒半分钟起锅。一盘外滑里酥、美味可口的酸甜排骨就大功告成了。
看到这儿，我迫不及待地用筷子夹一块来尝尝。哇！太好吃了，爸爸的厨艺真是超赞！