9世纪中叶法国伟大的批判现实主义小说家，“西方现代小说的奠基者”。
当人们请求福楼拜写自传的时候，他说：“我根本没有传记。”他的一生，除了艺术创作之外，简直没有什么个人生活和爱好，他把一切都奉献给了艺术。他曾经说过：“我爱酒，我不饮酒。我是赌徒，我从来没有摸过骨牌。我喜欢荒唐，日子却过得和僧人一样。”“我仅仅缺少道袍而已。”
他是真正的艺术殉道者。他像虔诚的苦行僧对待宗教一样，为了艺术摒弃一切享乐。为了使他的作品成为精雕细刻的真正的艺术品，达到完美的程度，他废寝忘食地工作，常常一昼夜工作16个小时。他屋子里的灯光每夜通宵达旦，这座塞纳河畔的房子里不熄的灯光，在黑暗的长夜里成了塞纳河上渔夫们的灯塔，甚至从哈佛尔溯流而上，开往卢昂的海轮上的船员们也把它当成了不变的航标。有人给他统计，他一生中有20年是夜以继日地在书房里写作。
福楼拜语录：①人的一生中，最光辉的一天并非是功成名就那天，而是从悲叹与绝望中产生对人生的挑战，以勇敢和意志迈向前方的那天。
②成功是结果，而不是目的。