蚕豆是我最喜欢的蔬菜。
蚕豆的豆荚很大，豆荚里面像装了几个“胖娃娃”。先摘一些豆荚，剥掉外壳，里面就会露出一些扁豆。剥好的蚕豆用大火快速翻炒，加点盐和糖，再加入小半碗水、淀粉勾芡，一盘香喷喷的蚕豆就做好了!用筷子夹上一颗，松松软软的，顶美味。
其实以前我一点也不喜欢吃蚕豆，后来妈妈给我讲了一个故事，我才喜欢吃的。故事是这样的：妈妈小时候家里穷，买不起饰品。看见那些有钱人家的孩子脖子上的项链，她羡慕极了!那时恰逢大颗大颗的蚕豆上市，外婆就让妈妈将缝衣服的线递给她。只见外婆用线将蚕豆穿起来，成了一条“项链”。妈妈戴上“蚕豆项链”，开心极了，在乡间的小路上到处炫耀着。这个“蚕豆项链”不仅好看，而且还能吃，妈妈当时觉得人间美味也不过如此。
于是每逢到了摘蚕豆的时候，妈妈几乎每晚上吃完饭，都会跑到村子里炫耀一下她的“项链”。听妈妈说完，我不仅陷入了沉思。妈妈小时候的生活跟我们现在的生活相比，简直是天壤之别。作为新时代的我们，有什么理由不珍惜粮食呢?