回族嘛，大家都知道，是我们中国少数民族人口较多的民族之一。主要聚居于宁夏回族自治区，在甘肃、新疆、青海、河北以及河南、云南、山东也有不少聚居区。回族是回回民族的简称。其先民主要是13世纪蒙古人3次西征后大批东迁的“回回”人，以及远在唐宋时期侨居中国东南沿海的穆斯林“蕃客”，在长期历史过程中通过通婚等多种因素，并吸收了、汉、蒙古、维吾尔族等生活习俗，逐渐形成了回回民族。汉族为回族的共同语言。回族有小集中、大分散的居住特点。在内地，回族主要与汉族杂居；在边疆，回族主要与当地少数民族杂居；大都分布于水陆交通线上，因此经济文化较为发达。
回族主要从事农业，有的兼营牧业，手工业。回族还擅长经商，尤其以经营饮食业突出。
回族分布较广，食俗也不完全一致。如：宁夏回族偏爱面食。喜爱面条、面片，还喜爱吃调和饭。甘肃、青海的回族则以小麦、玉米、青稞、马铃薯为日常主食。油香、馓(san)子是各地回族喜爱的特殊食品，是节日馈赠亲友不可少的。城市的回族一年四季习惯饮用奶茶。肉食以牛、羊肉为主，有的也食用骆驼肉，食用各种有鳞鱼，如北方产的青鱼、鲢鱼、鳇鱼等。
你们知道吗？鸽子在甘肃区的回族中被认为是圣鸟耶，可以饲养，但不能轻易食用。如果有危重病人，还得征得伊玛目，就是宗教职业者的同意，才可以把鸽子作补品食用呢！回族的饮料比较讲究，凡是不流的水、不洁净的水就不饮用。更加忌讳人在饮水源旁洗澡、洗衣服、倒污水呢！
还有，回族也很喜欢饮茶和用茶待客，特别是西北地区回族的盖碗茶很有名和宁夏回族还饮用八宝茶罐罐茶也很有特色哦！